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新商品開発

2020.07.27

続・飲食店から、いま学ぶ!(純喫茶ツタヤ)

前回の「高はし」に続いて、飲食店の話をお伝えさせてください。 前回は東京・豊洲市場の食堂がテーマでした。市場移...

2020.07.08

飲食店から、いま学ぶ!(高はし)

「事業の危機は一度ではない」という話は、第47回の家族旅館「澤の屋」の事例でもお伝えしていました。1970年代...

2020.06.26

一発芸を貫くべき場面!(株式会社トネ製作所)

まあ、まずは上の画像をご覧ください。今回取り上げる商品は何か。長さ15センチ弱のステンレス製のキッチン小物です...

2020.06.12

危機に陥ったときの支えは?(澤の屋)

新型コロナウイルスの感染拡大で、経営が大変な状況となった方々も多いとお察しします。多岐にわたる業界が深刻な事態...

2020.05.22

偶然の幸運は、どこに訪れるのか!(株式会社miura-ori lab)

「セレンディピティ」という言葉がありますね。偶然の幸運というふうにも訳されています。新技術の開発や、さまざまな...

2020.04.22

「共創」とは、つまりこれだ!(Gigi株式会社)

ちょっと理屈めいた話から、今回は始めさせてください。すぐに具体的な事例に入りますから、少しだけお付き合いくださ...

2020.04.10

規模よりも大事なことを見出す!(農業生産法人 伊豆沼農産)

六次産業というのは、農業や漁業などに従事する人が、自らが有する素材を使って商品を開発し、その販売までを担うとい...

2020.03.23

生かすべきタネを見つける!(奄美料理-KOYOMI-暦)

商品開発のヒントは足許にあるという話、これまで何度か綴ってきましたね。第32回、鹿児島県の「さつまからすみ」の...

2020.03.11

新規事業に取り組む出発点!(金子コード株式会社)

キャビア、召し上がったことはありますか。きっと何度かはあるかもしれないですね。では、フレッシュキャビアを召し上...

2020.02.27

狙う「あなた」を見定める!(有限会社エムズシステム)

万人がまんべんなく振り向く商品なんて、実際にそうあるわけではないですね。となると、「どんな消費者を狙うか」が勝...

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